Il Riso
Riso Superfino Carnaroli
E’ considerato uno dei migliori risi italiani. Eccellente per la tenuta di cottura in qualsiasi preparazione, è quindi l’ideale per risotti pregiati e piatti speciali.
E’ infatti in grado di amalgamare ed esaltare i sapori ed i cibi più diversi. Con questo riso si riesce ad ottenere il massimo.
Presso il nostro punto vendita è sempre disponibile anche in versione semi-integrale.
Riso Superfino Arborio
Ha un chicco molto grosso ed è il più amato dagli italiani, anche se non è uno dei risi più nuovi. Durante la cottura il calore penetra prima la parte più esterna, mentre il nucleo ricco di amido rimane al dente.
E’ usato soprattutto per risotti: L’alto contenuto di amido permette di realizzarli ben mantecati.
Riso Semifino Vialone Nano
E’ un ottimo riso che assorbe bene i condimenti ed ha una valida resa in cottura.
Gradito per antica tradizione veneta e mantovana, è adatto più per risotti che per minestre.
Riso biologico certificato
Varietà da noi prodotte in biologico con certificazione BIO SIDEL.:
Riso Superfino Roma
Molto versatile, tiene bene qualsiasi tipo di cottura. E’ ideale per risotti e rende bene anche nelle insalate. Il chicco ha una buona compattezza.
Proposto e sempre disponibile in versione integrale.
Il riso BALDO , riso a granella media, cristallina, indicato, per la sua
versatilità, a risotti e minestre. Buona compattezza.
Il riso LOTO, con granelli di media grandezza,
cristallini e compatti.
Si presta ad essere consumato in bianco o per contorni. I chicchi rimangono ben sgranati per lo scarso rilascio di amido.Eccellente.
Il riso S.ANDREA, come il Loto, un riso relativamente giovane.
Essendo ricco di amido si possono creare meravigliosi risi mantecati.
Le varietà sopra elencate sono di produzione e lavorazione propria, pertanto li potete richiedere anche in versione integrale o semi-integrale. Richiedeteli espressamente.
Disponiamo anche di altre varietà non di nostra produzione:
Basmati, integrale Venere nero,
Integrale Hermes rosso.
